En el ámbito de la seguridad alimentaria os contamos que los brotes asociados con norovirus en fresas y frambuesas congeladas son un riesgo emergente de salud pública. Por ello, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado el riesgo de Salmonella y norovirus en bayas frescas o congeladas. El uso de agua contaminada para riego o para la aplicación de plaguicidas, así como los equipos contaminados, son algunos de los factores que causan la contaminación de las bayas con estos microorganismos. Más información
